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番茄酱吃出的风味与营养

番茄酱吃出的风味与营养

2019/01/08
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【摘要】:
番茄红素是让番茄色彩呈现出红色,同时具有抗氧化作用的一种类胡萝卜素,抗氧化效果甚至要高于β-胡萝卜素,在保护前列腺,胃、心脏、皮肤方面发挥的十分出色。哈佛大学一项长达6年针对48000名男性医生的研究发现:每周都吃两次以上番茄、番茄酱的人和那些不吃的人相比,罹患前列腺癌的危险性要减少21%--34%#。国际知名杂志《神经学》月刊2012年刊登一项研究则显示#西红柿及其制品可能有助于降低中风风险#。

  番茄红素是让番茄色彩呈现出红色,同时具有抗氧化作用的一种类胡萝卜素,抗氧化效果甚至要高于β-胡萝卜素,在保护前列腺,胃、心脏、皮肤方面发挥的十分出色。 哈佛大学一项长达6年针对48000名男性医生的研究发现:每周都吃两次以上番茄、番茄酱的人和那些不吃的人相比,罹患前列腺癌的危险性要减少21%--34%#。国际知名杂志《神经学》月刊2012年刊登一项研究则显示#西红柿及其制品可能有助于降低中风风险#。常吃番茄还可以防止紫外线对皮肤的伤害。